Technologien

Bei Salzburg Schokolade wird – exklusiv für Kraft Foods – die Echte Salzburger Mozartkugel von Mirabell hergestellt (www.mozartkugel.at). Darauf sind wir besonders stolz, ist diese berühmte Salzburger Spezialität doch weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt.

Die österreichische Riegel-Ikone Bobby oder die nostalgische Kokosrolle aus den 50er Jahren zählen ebenso zum Produktportfolio von Salzburg Schokolade wie der moderne Kuspersnack Pardos, trendig im wieder verschließbaren Becher präsentiert.

Welche Dragee-Spezialität hätten Sie gerne?
Haselnüsse, Mandeln, Sultaninen, getrocknete Bananen, Cornflakes oder Kürbiskerne, dragiert mit Milchschokolade oder dunkler oder weißer Schokolade? Soll die Oberfläche schön glänzen oder matt sein? Oder doch lieber weihnachtlich duftende Mandeln gestaubt?
Verpackt in dichten Flowpacks oder im Sackerl mit Clip? Oder in Dosen? Oder als Bulkware in 9kg-Kartons?
Oder möchten Sie lieber einen knusprigen Kern, so wie unsere fleckig dragierten Pardos-Snacks? In Cappuccino oder Tiramisu mit Kakao gestaubt?
Auch Schoko-Linsen mit einer zarten Zuckerdragierung sind für uns kein Problem, zum Beispiel verpackt in einer kleinen Spende-Box...
Unsere Dragiermeister sind erfahrene Experten. Wenn Sie ganz besondere Wünsche haben – reden wir darüber, (fast) alles ist möglich.

Wir sind stolz darauf, exklusiv für Kraft Foods die süße Botschafterin Österreichs, die Echte Salzburger Mozartkugel von Mirabell und auch den bekannten Salzburger Mozart Taler von Mirabell herzustellen.
Ob kugelrunde Pralinen mit bis zu drei verschiedenen Füllungen oder geformte Spezialitäten mit flachem Boden - die Pralinenherstellung in Grödig bei Salzburg hat große Tradition. Ebenso wie "maßgeschneiderte" Confiserie -Spezialitäten, zum Beispiel mit Nougatcremes gefüllt. Fragen Sie uns einfach, ab einer gewissen Stückzahl machen wir (fast) alles möglich.

Auf unseren Riegelanlagen produzieren wir in zwei Technologien: in Strang-Extrusion oder der sog. Teppich-Technologie. Verschiedene Formen, Formate und Rezepturen sind möglich.
Die österreichische Riegel-Ikone Bobby, die Nougatcreme-Spezialität Echtes Salzburger Genuss-Stangerl oder die traditionsreichen Kokosrollen sind nur drei Beispiele aus unserem aktuellen Produktionsprogramm.
Für unsere Kunden entwickeln wir verschiedenste Rezepturen, von zart-knusprig bis Power, von üppig süß bis Wellness – reden wir darüber, auch in Sachen Riegel ist Vieles möglich.

Eine kleine Referenz: auch die dreifach feinst gefüllte Mozart Tafel von Mirabell stellen wir exklusiv für Kraft Foods her.

Kleine Figuren aus Milchschokolade kommen auch aus Grödig vor den Toren der Mozartstadt und begegnen Ihnen in bekannten Designs (über die wir schweigen – einer unserer internationalen Kunden...).

Waffel ist nicht gleich Waffel. Es gibt Waffeln (bzw. Schnitten) mit tiefer Gravur, die die Produkte größer aussehen lassen. Es gibt Waffeln, die sehr kompakt sind, bis hin zu splittrig-hart.

Wir von Salzburg Schokolade meinen, dass die Waffeln zart-knusprig sein sollen und keinesfalls zu dick. Nur so erreicht man einen angenehmen, zarten Knuspereffekt, der das Produkt trotzdem am Gaumen zergehen lässt.
Bei unseren Cremes legen wir besonderen Wert darauf, dass sie fein und glatt sind. Sie dürfen nicht zwischen den Zähnen knirschen, wie es manche Cremes tun, die mit grobem Zucker hergestellt werden.

Wenn Sie unser Waffel KnowHow nützen möchten oder spezielle Fragen haben, kontaktieren Sie uns doch. Vielleicht haben wir die richtige Lösung für Sie.

So manche süße Köstlichkeit enthält edle Zutaten „made by Salzburg Schokolade“.
Zum Beispiel eine Marken-Praline mit spezieller Mandel-Nougatcreme aus Grödig oder ein Riegel mit der technologisch richtig abgestimmten Milchcremefüllung.
Wenn Sie da und dort auf zartknusprige Crispies beißen, sie könnten ebenfalls aus Salzburg stammen! Ob in einer Praline oder in einem Joghurt, dragiert oder undragiert, natur oder kräftig bunt, 20 mm groß oder nur 3 mm, rund oder länglich, zartschmelzend oder mit Biß, aus Weizen- oder Reismehl hergestellt – oder.... reden wir darüber...

Wir machen Cremes auf Fett- oder Zuckerbasis, Nougat, Marzipancremes, knusprig-leichte Extrudate und vieles mehr.
Auch „maßgeschneidert“ für Ihre Anlage oder nach Ihrem speziellen Rezept.
Bekannte Namen aus der Süßwarenindustrie aber auch hochfeine Konditoren dürfen wir zu unseren Kunden zählen.